Пожалуйста, выберите Мобильная версия | Перейти к компьютерной версии
Забагро Портал Статьи Клубничная энциклопедия Выращивание клубники

Руководство по выращиванию клубники Часть 1

26-2-2020 11:32
Автор: Андрей Родионов Избранные Закладки Приглашение

История - Земляника относится к группе культур мягких плодов, она является лучшей из ягод. Нежная сердцевидн ...

Руководство по выращиванию земляники садовой (клубники) - Основная информация Часть 1
1.1 История

Земляника относится к группе культур мягких плодов, она является лучшей из ягод. Нежная сердцевидная ягода всегда ассоциировалась с чистотой, страстью и исцелением. Первая документально подтвержденная ботаническая иллюстрация растения земляники появилась в виде рисунка в гербариях в 1454 году.Земляника, вероятно, впервые была выращена в садах в XIII или XIV веках, но в течение многих лет после этого, особенно в Англии, она мало отличалась от диких растений. Американские индейцы уже ели клубнику, когда прибыли колонисты. Измельченные ягоды смешивали с кукурузной мукой и запекали в клубничный хлеб. Попробовав этот хлеб, колонисты разработали собственную версию рецепта и создали клубничный торт.Английское " strawberry "происходит от англосаксонского" streoberie", которое не писалось в современном стиле до 1538 года. Название земляника, вероятно, происходит от слова "бродячая ягода", потому что усы заставляют молодые растения отклоняться от родителя. Все попытки вывести и улучшить урожай земляники из европейских сортов вида Fragaria vesca потерпели неудачу до тех пор, пока американские сорта, принадлежащие к видам F. virginiana и F. Chiloensis, не были завезены в Европу в 17 веке. В 1780 году в США был выведен первый гибрид земляники "Гудзон".

Почти все современные коммерческие сорта во всем мире относятся к виду Fragaria x ananassa Duch., и являются октаплоидными (8n) в их генетическом составе, содержащем 56 хромосом. Этот объемный состав дает урожаю его высокое разнообразие и отличный потенциал для хорошего роста и выражения его производительности в большом разнообразии условий роста, от (орошаемых) пустынь, таких как Южная Калифорния и Северная Африка, экваториальные условия, как в Латинской Америке и Центральной Африке, до альпийских условий в Скандинавии, Канаде и Аляске, и Сибири.
Fragaria x ananassa, с крупными плодами (от 10 до 40 г), безусловно, является наиболее важным культивируемым видом, но другие виды дикой европейской земляники являются:
  • Мелкоплодная Альпийская земляника, форма Fragaria vesca. Она особенно цена, так как имеет гораздо более длительный период плодоношения и лучшие ароматизированные плоды.
  • Fragaria chiloensis также культивируется.
1.2 пищевая и оздоровительная ценность плодов земляники
Таблица 1.1: пищевая ценность земляники, порция (147 г)
Энергия
45 кал
Витамин А
45 МЕ
Белок
1,0 гр
витамин C
94 мг
Жирные
0,0 гр
Ниацин (Витамин В3)
540 мкг
Углевод
11 гр
Фолат
29.38 мкг
Клетчатка
2,0 гр
Марганец
540 мкг
Кальций
23,2 мг
Железо
0,6 мг
Магний
16,6 мг
Селен
1.16 мг
Калий
170 мг
Цинк
0,2 мг
Фосфористый
31,5 мг
Натрий
0 мг
Высокие уровни калия и магния в землянике (клубнике)  помогают регулировать кровяное давление и способствуют развитию питательных функций. Содержание магния также расслабляет нервы и мышцы и поддерживает плавную циркуляцию крови. Клубника богаче витамином С, чем цитрусовые. Очень высокое содержание витамина С обеспечивает ~160% суточной потребности (%DV) в одной порции (147 г) этого фрукта!
 
Земляника (клубника) богата ниацином, принадлежащим к витаминной группе В. Дефицит ниацина вызывает болезнь пеллагры. Ниацин используется уже более 50 лет для повышения уровня ЛПВП в крови и, как было установлено, незначительно снижает риск сердечно-сосудистых событий у людей.

Формы использования
Клубника (земляника садовая) продается свежая и замороженная. Она также перерабатывается для консервирования, ароматизации, концентратов и экстрактов.

1.3 выращивание клубники во всём мире
Таблица 1.2: страны с наибольшими площадями возделывания земляники, до 3000 га.
Источник: ФАО, 2012

Страны с более чем 3000 га
возделывания земляники
га
Урожай
(т/га)
Польша
51,730
3.4
Российская Федерация
26,000
6.3
США
23,060
26.1
Германия
13,644
11.5
Турция
11,679
25.7
Украина
8,100
7.1
Беларусь
8,000
6.9
Сербия
7,603
4.3
Испания
7,000
39.3
Республика Корея
6,500
35.7
Мексика
6,282
36.1
Япония
6,000
29.6
Италия
5,990
25.7
Египет
5,245
45.5
Великобритания
4,968
20.7
Финляндия
3,311
3.1
Канада
3,042
6.4
Марокко
3,035
46.3
Общий мировой показатель
243,907
17.9

В ряде стран, например в Польше, которая является мировым рекордсменом по наибольшему объёму обрабатываемых гектаров.Как было показано выше, большая часть обрабатываемых гектаров земляники сосредоточена в северном полушарии, но нет никаких агрономических причин избегать увеличения площадей произрастания и в Южном полушарии. Африка и Латинская Америка являются естественными кандидатами на это расширение.

Таблица 1.3: страны с самыми высокими урожайными площадями земляники, вплоть до среднемирового показателя. 
Источник: ФАО, 2012

Страны с урожайностью 
земляники более 20 т / га
Урожайность 
земляники (т/га)
Гектар в стране
Кипр
57.5
32
США
56.1
23,060
Кувейт
48.0
10
Марокко
46.3
3,035
Египет
45.5
5,245
Испания
39.3
7,000
Израиль
36.3
610
Мексика
36.1
6,282
Республика Корея
35.7
6,500
Колумбия
30.2
1,567
Бельгия
29.7
1,100
Япония
29.6
6,000
Коста-Рика
27.7
168
Мальта
27.6
25
Нидерланды
26.9
1,600
Чили
26.1
1,700
Италия
25.7
5,990
Турция
25.7
11,679
Тунис
24.1
340
Греция
21.8
380
Австралия
21.2
1,383
Великобритания
20.7
4,968
Новая Зеландия
20.3
300
Гватемала
20.3
400
Общемировой показатель
17.9
243,907


1.4 описание и физиология растений

Земляника - типичное зимостойкое многолетнее розеточное растение.

Рисунок 1.1: схематическая морфология растения земляники

1.4.1 Корневая система

Корни растут по фиксированной схеме из трех новых корней, появляющихся с каждой стороны основания каждого нового листа. Как правило, существует от 20 до 35 первичных активных корней. Корневая система расположена в основном в верхнем 20 см слое почвы. Корневая система мелкая, с 80% до 90% в верхних 15 см (6 дюймов) глины. Однако в хорошо дренированных песчаных суглинистых почвах они будут сосредоточены в основном на глубине 30-40 см (см. Рис. 1.2). Первичный корень обычно живет в течение одного года и заменяется более новыми корнями, поскольку новые листья образуются на последовательно более высоких уровнях кроны.

 Плодородие, водоснабжение и аэрация на глубинах почвы более 15 см представляют серьезную проблему. Подсыпка 2–3 см  почвы под растение,  после сбора урожая улучшит формирование новых корней и сделает растения менее уязвимыми к холоду и засухе.

 Рисунок 1.2: Распределение корней зрелого растения земляники, посаженного в хорошо дренированной, легкой почве

1.4.2 стрелковая система

Черешковые листья и стебель, соцветия происходят от короткого стебля, который покрыт коричневатыми чешуйками и называется кроной растения. Некоторые пазушные почки могут развиваться в ветви с длинными междоузлиями, называемыми столонами, которые производят новую розетку листьев и придаточные корни в узлах. Столоны используются для размножения.

Рисунок 1.3: Типичные листья клубники трехлистной

Листья земляники расположены неподвижным спиральным филлотаксисом, при котором каждый пятый лист расположен точно над первым. Такое расположение обеспечивает самый высокий световой перехват. Каждый год листья и корни появляются в более высоких точках кроны. Таким образом, растение имеет тенденцию расти из земли и с возрастом развивается плохой контакт корней с почвой. Листья земляники являются одними из самых богатых видов по плотности устьиц. Нижняя поверхность среднего листа имеет 300-400 устьиц на квадратный мм. Для сравнения, яблони имеют только около 250 устьиц/мм2. Это означает, что с одной стороны растение земляники может очень эффективно поглощать атмосферный CO2, но с другой стороны, оно очень восприимчиво к засушливым условиям.

Цветы и плоды образуются на стебле, который выходит из пазушной почки. Каждый цветок имеет пять или более зеленых чашелистиков, пять отдельных белых лепестков, многочисленные тычинки и куполообразное вместилище (называемое Тором), которое несет неопределенное число пестиков. В большинстве случаев цветки имеют гермафродитическое строение, но функционируют либо как мужские, либо как женские.

Рисунок 1.4: типичный цветок земляники  

           Рисунок 1.5: цветок земляники

« r » указывает на емкость, которая набухает и становится съедобной частью. Маленькие яйцевидные структуры на поверхности цветоложа представляют собой плодолистики, каждое из которых содержит одно зародышевое семя, и по мере созревания семян превращаются в настоящие плоды с твердыми стенками. S = чашелистик. R = Лепестки.
Пестик цветка (завязь плюс столбик и рыльце) превращается в односемянный сухой плод, называемый семянкой (см. Рис. 1.6).

Семянка - это твердая структура, обнаруженная в мясистом сосуде, которая становится значительно увеличенной. Следовательно, этот съедобный «фрукт» на самом деле представляет собой совокупность плодов, в которых многочисленные семянки, образующиеся внутри одного цветка, переносятся на мясистую часть этого цветка (см. Рис. 1.7).

Рисунок 1.6:  Фотографии плодов клубники крупным планом, вид семянок в незрелых (слева) и зрелых  (справа)

Рисунок 1.7:  Увеличенное изображение утолщенного цветоложа клубники, на поверхности которого находятся семянки.   

1.5 Форма плода 

В зависимости от генетического состава растения плоды могут иметь существенно разные формы и размеры.

Рисунок 1.8:  Несколько типов клубники по форме и размеру.
Плоды клубники нежные и требуют бережного обращения, чтобы предотвратить образование синяков. Благодаря современным технологиям доставки клубника доступна круглый год, но за определенную плату. Коммерческие производители вывели устойчивые гибридные ягоды, известные своим транспортным качеством.

1.6 Сорта клубники
Клубника имеет широкий ассортимент коммерчески доступных сортов. Различия между сортами могут включать способность производить сильнорослые растения, степень плодовитости, устойчивость к болезням (в основном к корневой гнили Verticillium), срок созревания плодов, качество замораживания ягод, твердость, размер, цвет, форму и вкус ягод.


Все сорта клубники подразделяются на три основные группы:

КСД. Это клубника короткого светового дня, проще говоря, обычная клубника, которая плодоносит один раз за сезон. Такая клубника формирует цветочные почки при длине светового дня 10-12 часов, то есть, весной, при температуре воздуха 12-17 градусов тепла.

ДСД. К этой группе относятся ремонтантные сорта, имеющие за сезон два пика плодоношения. Первый приходится на начало лета, как правило, одновременно с обычной клубникой или чуть позже нее. Второй пик плодоношения длится с августа и до холодов. Такая клубника формирует цветочные почки при длительности светового дня в 15-17 часов, она дает мало усов и розетки на усах не цветут.

НСД (нейтральный световой день). Эта клубника относится к особой группе ремонтантных сортов, которые дают урожай так долго, как позволяют условия их выращивания. Такие сорта могут давать до 4 волн плодоношения. Процесс закладки почек и цветение у такой клубники цикличны. Эти процессы происходят каждые 6 недель, и клубнике длина светового дня не важна. Большинство сортов такой клубники дают много усов, которые, даже не успев укорениться, начинают плодоносить. Именно их нечестные продавцы выдают за вьющуюся клубнику.

У каждой группы клубники агротехника выращивания своя. Однако, что касается клубники НСД, то в открытом грунте она ведет себя практически так же, как и клубника длинного светового дня.

Главной особенностью всех ремонтантных сортов (и ДСД и НСД) является то, что срок их жизни не так уж долог. Многократное цветение и плодоношение сильно истощают такие растения.

Купить рассаду клубники в Забайкальском крае Вы можете позвонив по телефону: 89955531610


Отлично

Хорошо

Средне

Плохо

Ужасно
В статье уже есть0 Участие в комментариях

Пожалуйста, оставьте комментарий

Все комментарии

Понравилось Прочитано97 Коментариев0
Предыдущий:
Руководство по выращиванию земляники садов ...Дата публикации:2020-02-26
Следуюий:
Мульчирующий материал для клубникиДата публикации:2021-03-22
Не разрушайте Мир ваш
Горячая линия

638638758

С понедельника по воскресенье с 9:00 до 23:00

Обратной связь

admin@artace.ru Онлайн

QR-код

Powered by Discuz! X3.4© 2001-2018 Comsenz Inc.